georg franz kolschitzky

• yil 1683'tur ve bir eylul ayidir..^*turkler viyana' yi kusatmistir.
  kahramanimiz georg franz kolschitzky adindaki acikgoz bir tuccar geceleyin turklerin kampinin arasindan gecip sehre yardim getirir.
  tarihler 12 eylulu gosterirken viyana, polonya krali jan sobiesky emrindeki bir ordu tarafindan kurtarilir. turkler geri cekilirken geride yesil cekirdek kahve ile dolu cok sayida cuval birakirlar.
  hizmetlerine karsilik bir mukafat olarak kolschitzky' ye bu cekirdek kahveler hediye edilir ve kendisine kahve pisirip satma izni verilir^*. ve ayni schinler's list muhabbetindeki gibi adam parayi vurur.. taklalar attirir..
  
  gel zaman git zaman viyanalılarca yorumlanan [yorumlamak ne demekse artik.. kahve len bu neyi yorumluyosun..] turk kahvesi' ne, sicak sut kopugu eklenerek yeni bir " karisim " elde edilir ve bu yeni kesfe zamaninin moda dili fransizca' da karisim anlamina gelen melange adi verilir [evet.. gordumuguz uzere olay git gide cetrefilli bir hale geliyor..]. viyana ve tum avusturya' nin milli kahvesi haline gelen melange, italya' da ise capuccino adiyla icilmektedir...
  neyse.. ukteci arkadasa da ayriyeten tesekkur etmek istiyorum.. bundan boyle gonlundeki ukteleri direk bana mesaj atsin aramizda halledelim..
• başka bir öyküye göre türkler viyana'dan kaçarken geride 500 çuvala yakın kahve bırakırlar. osmanlı askerlerini "nireeyee gaçıyonuzz laann" diye birkaç km kovalayan viyanalı askerler, yığınla "deve yemi" buldukları için burun kıvırırlar (henüz ingiliz faydacılığı ortada yok tabi) ve atalarından miras "biz her şeyi doğu'dan öğrendik" gerçeğine aykırı davranak çuvalların birçoğunu tuna nehrine dökerler, geriye kalanları da yakarlar. gel gör ki yanan çuvaldan vadiye enfes bir koku yayılır ve istanbul'da 11 yıl tercümanlık yapmış ve kuşatma esnasında osmanlı ordu saflarından tüymüş kolschitzky yakınlarda gezinirken kokuyu bittabi tanıyarak ve artık biraz da rumi oldugundan "laan maderkahpeler yaktığınız yemen gayfesidir" diye dad ü feryat ederek çuvalları söndürmeye çalışır. viyanalılar o vaktten sonra derhal franz'a kulak verirler ve böylece tanıştıkları bu gizemli madde viyana sokaklarını da canlandırır. franz da kahveciler kralı olur.
• bana gore tarihteki ilginc insanlardan biri. tam bir girisimci.
  
  zamaninda osmanlilara esir dusmusken orada iyi bir network edinen ve bu sayede viyana'da yasarken ticaret yapan bu polonyalinin isleri 2. viyana kusatmasi sebebiyle sekteye ugrar. kusatma sonunda polonya krali sobieski'nin yardima gelmesi sonucu cekilen osmanlilar arkalarinda cuvallarla turk kahvesi birakmistir. kolschitzky viyana'da bir kaffeehaus acmaya karar verir. ancak daha yakin zamanda savasilmis olan turklerin bir urununu viyana'da satmak icin izin almasi hic kolay degildir.
  
  bazi kaynaklarda yer alan, kolschitzky'nin osmanli askeri kiliginda osmanli ordusunun icinden gecerek polonya krali sobieski'nin yanina gitmesi ve onu viyana'ya yardim etmeye ikna etmesini iceren hikaye, kesin olmayip, bazi kaynaklara gore kolschitzky'nin viyanada kaffeehaus acma izni alabilmek icin uydurup yaydigi bir hikayedir.
  
  eger cidden boyle olmussa kendisi tarihin en buyuk trollerinden sayilabilir. tanismak isterdim.
• viyana'da isminin verildiği bir sokak vardır. hemen köşesinde kafanızı kaldırırsanız elinde mokka potu ile osmanlı kıyafeti içinde kendisini görürsünüz.